Web4Men - pánský LifeStyle magazín
 -  20/09/2017
Přidat k oblíbeným
CZ EN
 
Úvodní strana  Zábava/Kultura  Pizza - symbol Itálie  

Pizza – symbol Itálie

 

Ačkoli se jednalo původně i jídlo chudých, dokázala tato pochoutka dobýt bez nadsázky celý svět. Kromě samotné Itálie, odkud tato placka pochází, ji velmi zpopularizovala kuchyně USA, zejména rychlé občerstvení v posledních desetiletích. Dělá se na spoustu způsobů a každý typ pizzy si najde zástupy skalních fanoušků.

 

V různých podobách se pokrm připomínající pizzu peče již tisíce let. Ale „objev“ skutečné dnešní pizzy přišel až v roce 1899 z hlavy neapolského kuchaře Raffaele Esposita. Dříve se pekly podobné placky v Německu jako zweibelkuchen, ve Francii jako quiche, ale do skutečné pizzy to mělo ještě daleko. Kromě toho archeologové našli pečené kulaté placky z těsta v Egyptě, Řecku i v centrech starověkého Říma. Pizza byla odpradávna jídlem pro chudé, kteří si ze svých nuzných poměrů dokázali udělat chuťově vynikající jídlo. Podávala se jen například jen s olejem, jen se sádlem anebo jen s rajčaty. Pokud bylo dobré období a silná úroda, mohli si lidé vychutnat i další plodiny jako například česnek, oregano anebo přidat i sýry.

 

Jak jsme již předeslali, historickým análům je známo, kdy byla vyrobena první skutečná pizza. V roce 1899 připravil v Neapoli Raffaele Esposito na počest královny Margarety Savosjké pokrm, který byl vyroben v národních barvách Itálie – červená omáčka z rajčat, zelená bazalka a bílá mozarella. Královská družina byla nápadem i zpracováním jídla příjemně překvapena a této pizze se začalo říkat (podle královny) margarita. Od této doby se píše historie pizzy a rozmach tohoto pokrmu nenechal na sebe dlouho čekat. Kromě již zmíněných chudinských čtvrtí si pizza našla uplatnění i ve vyšších vrstvách a mezi turisty, kterým velice chutnala. Přelom 19. století znamenal pro Neapolskou oblast nový symbol: pizzu. Dnes je v kolébce pizzy Itálii na desítky tisíc pizzerií, které servírují spousty a spousty druhů pizz. Například pizerrie Da Michele v Neapoli nabízí pouze dva druhy pizzy. Ostatní jsou podle odborníků na pizzu jen přeplácanými nechutnými výdobytky moderní doby. Skutečná pizza má být skromná a přitom chutná. Kromě margarity nabízejí ještě pizzu s česnekem, oreganem a rajčaty.

 

V roce 1984 vznikla organizace nesoucí název Associazione Verace Pizza Napoletana, která má hlídat, aby pizzaři v Itálii nabízeli jen kvalitní, nešizené kousky vyráběné klasickými způsoby. Pizza se například smí péct pouze v peci na dřevo při teplotě 485°C a musí se nechat v peci v časovém rozmezí 60 – 90 sekund. Některé restaurace si ale stanovují ještě vlastní, přísnější pravidla – používají například jen plody vypěstované na úpatí sopky Vesuv, které mají lepší chuť a je z nich lepší šťáva.

 

Opačným směrem se vydala americká pizza, oficiálně nazývaná Chicago style. Je dítětem italských přistěhovalců do USA, kteří toužili po svých domovských pokrmech. Oficiálně byla zaregistrována v roce 1943 a správně se nemá připravovat v peci, nýbrž na pánvi. Pizza má být tenká, křupavá a její základ tvoří rajčata, koření a sýr. Pizzu si je možné dnes objednat i v těch zapadlejších vesnických restauracích všude možně v Česku, ale jen v málokteré pizzerii dostanete opravdovou italskou klasiku.

[MJ 9. 11. 2011]


Pizza - symbol Itálie - Zábava/Kultura příspěvky


Vlož svůj příspěvek, zajímavost nebo článek

Přezdívka:
Vaše jméno:
Předmět: *
Komentář: *
Odkaz na stránku:
Foto: (max. 1MB, jpg/jpeg)
Odsouhlasení: Potvrzuji, že jsem se seznámil s podmínkami serveru. Podmínky naleznete i zde.
Položky označené * jsou povinné.






Více z našeho webu


 

 



Dívka dne vám přináší vtip

Muž v noci vstane a začne přecházet sem a tam po ložnici. Probudí se jeho žena a ptá se:

˝Co se děje?˝

˝Ale, já jsem ti dostal takovou chuť souložit, že vůbec nemůžu spát.˝

Žena odhrne přikrývku, vytáhne si noční košili a povídá:

˝Tak pojď!˝

Muž se na ní podívá a povídá:

˝Víš co? Já to raději rozchodím.˝

Zajímavá videa
Erotický veletrh

Upozornění

Tento web je interaktivní a přispívat zde mohou i naši čtenáři. Majitel webu nenese odpovědnost za porušení autorských práv v souvislosti s publikovanými články.

Doporučujeme

 


 

Pro inzerci na našich stránkách nás neváhejte kontaktovat na
 web4men ( zavináč) gmail.com

 
Kurzy měn
EUR Vlajka meny EUR  
GBP Vlajka meny GBP  
USD Vlajka meny USD  
CAD Vlajka meny CAD  
CHF Vlajka meny CHF  
JPY Vlajka meny JPY  
PLN Vlajka meny PLN  
RUB Vlajka meny RUB  
PX50 Vlajka meny PX50  
Počasí
Zajímavé informace
Kovová kráska