Hmyz je až neuvěřitelně zdravé »jídlo«, jen ho dokázat pozřít. Odborníci právě v pojídání hmyzu vidí možnou budoucnost lidského stravování.

Co obsahuje hmyz?

Takový »brouček« je tvořen až z osmdesáti procent kvalitními proteiny. Také obsahuje vysoké množství vápníku. Tuk v něm není skoro žádný. Jedna hrst brouků pokryje denní dávku bílkovin dospělého člověka. Hmyz nám dodá podstatnou část látek, kterou náš organismus potřebuje a zaručeně po něm neztloustneme.

Kdo se živí brouky?

Hmyz tvoří významnou část jídelníčku ptáků, ale i hadů, ještěrek, žab a některých menších savců.

Jiný kraj, jiný mrav

Zatímco pro Čecha je pojídání brouků utopie, v Asii se s entomofagií (pojídáním hmyzu) setkáte běžně. U stánku na ulici si tam můžete koupit lákavě vypadající »smaženky«, například ze včel. V některých částech Afriky považují za lahůdku osmažené pavouky. V Mexiku si pochutnávají na sarančatech, v Austrálii na mravencích. Zkrátka mimo Evropu a Ameriku si obohacují lidé jídelníček hmyzem normálně.

Je hmyz plný bacilů?

Vše záleží na výchově. Odmala nám bylo vtloukáno do hlavy, že na brouky a červy se nesahá. Mnoho lidí si myslí, že příslušníci hmyzí říše přenášejí infekci. Tak to ale není, hmyz dokáže totiž vytvářet látky, podobné antibiotikům, které ho před pronikáním mikrobů ochrání.

Jak chutnají brouci?

Chutí hmyz připomíná oříšky. V kuchyni najde široké využití, může se vařit, smažit i péct, a to na sladko, nebo na slano. Výborně prý chutnají broučci v karamelu. V jedné televizní reportáži byly kolemjdoucím nabízeny palačinky s červy a brouci v karamelu. Když byli lidé upozorněni na to, co pochoutka obsahuje, nikdo to nepozřel. Zajímavé bylo, že když upozorněni nebyli, dobrotu si pochvalovali. Ovšem jen do té chvíle, než se dozvěděli, co vlastně snědli. Brouci pro využití v kuchyni se nechytají na ulici. Chovají se v umělých podmínkách a dbá se na jejich správnou stravu. Jedí se jen některé druhy hmyzu.