Nový originální koncept určený nejen milovníkům jazzové hudby a gourmetům nabízí Art & Event Gallery Černá Labuť. Do svého programu zařazuje Swing v kuchyni - degustační večery pro všechny smysly. Špičkový swing v podání Jana Smigmatora a jeho Swinging Q a delikátní šestichodové menu připravené renomovaným šéfkuchařem Ondřejem Slaninou a jeho týmem. Unikátnost konceptu podtrhuje prostředí s neopakovatelnými výhledy na pražské střechy a věže z prostor nesoucích výjimečný rukopis světoznámé architektky Evy Jiřičné. Komorní večery, v nichž luxus a kvalita všech zážitků bude samozřejmostí, proběhnou 30. a 31. května a 20. a 21. června vždy od 19:30. Vstupné zahrnuje welcome drink, rybí nebo masové šestichodové degustační menu, klavírní doprovod během večeře, dále koncert Jana Smigmatora a jeho Swinging Q a exkluzivní dárek na rozloučenou. A samozřejmě také úžasný zážitek z celého večera. Předprodej vstupenek exkluzivně v síti Ticketstream.cz.

„Naše Art & Event Gallery Černá labuť je inspirativní a také se nechává ráda inspirovat,” vysvětluje ředitel Ondřej Škarka, proč se pustili do netypického projektu. „Galerii chceme otvírat i různým nevšedním ideám a spojením, které však nějakým způsobem korespondují s uměním. Ať už s výtvarným, vizuálním, hudebním, nebo třeba kulinářským. Vždyť každý dobrý šéfkuchař je vlastně originálním a svébytným umělcem,” dodává s úsměvem.

Květnové menu bude obsahovat například krémovou polévku z pečených mořských ryb s gratinovanou slávkou v křupavém těstě, grilovanou chobotnici s marinovanou mušlí svatého Jakuba, libečkovým krémem a temperovaným chřestem či filet parmice konfitovaný v bylinkovém másle s koláčkem z jarní zeleniny, carpacciem z ředkviček s pažitkou, omáčkou Roille a šťovíkovým pestem. Chuťové buňky těch, kteří zvolí menu masové, potěší jistě mimo jiné presovaná terina z perliččích prsou marinovaných v portském víně balená v hráškovém prachu na kedlubnovém carpacciu s karotkovým pyré, pomalu pečené, zauzené kachní prso s chutney z jablek a jarní cibulky, koláč z jarní zeleniny a silná jahodová omáčka s portským vínem nebo smetanový telecí váleček upravený sous-vide s hráškovým prachem, květákovým ragů s bílým lanýžem, vaječnou omeletou, restovaným šťovíkem a hlavičkami chřestu, a omáčkou z pečených rajčat. Luxusní degustaci u velkých banketových stolů bude provázet nevtíravá klavírní hudba i neopakovatelný výhled na pražské věže a střechy. Poté vystoupí Jan Smigmator a jeho Swinging Q v akustickém koncertu. Jako upomínku na neopakovatelný večer si každý účastník odnese exkluzivní dárek.

Jan Smigmator je přední swingový zpěvák, který s noblesou nese dál odkaz takových velikánů, jakými byli např. Frank Sinatra, Dean Martin nebo dodnes stále činný Tony Bennett. Jeho repertoár je velice bohatý a rozmanitý, sahá od zlaté swingové éry přes jazzové standardy a světové evergreeny až k současné populární hudbě, vždy ale s nádechem swingu a jazzu. Jan Smigmator koncertuje nejraději s big bandy, ale slyšet ho můžete i v komorních obsazeních.

Ondřej Slanina je profesionální šéfkuchař, člen Pražského kulinářského týmu, s nímž také získal například bronzovou medaili na kuchařské olympiádě v Erfurtu. Je známý mimo jiné jako protagonista oblíbeného pořadu České televize Kluci v akci (spolu s Filipem Sajlerem). Gastronomicky spolupracuje s největšími hvězdami kulinářského umění (např. Thomasem Kellerem či Armandem Arnallem), od roku 2012 je majitelem a lektorem kuchařské školy Hungry Town. Jako šéfkuchař působí v restauraci Chateau St. Havel v Praze.