Víno můžete samozřejmě zakoupit v supermarketu, ve vinotéce anebo přímo u vinaře. Není však nad to okusit víno vlastní výroby. Při konzumaci tohoto moku vás nebude hřát jen chutný alkohol, ale také pocit, že jste si tuto pochutinu vyrobili sami a s láskou. Máte dokonalý přehled, jaké suroviny jste použili a přesně znáte postup výroby. I když víno vyrobené v domácích podmínkách nebude určitě chuťově tak vynikající jako vína z obchodu, stojí za to to vyzkoušet. Velkou výhodou domácího vína je, že jej lze vyrobit téměř ze všeho - z jakéhokoli ovoce (někdy i zeleniny). Potřebujete však dostatek času ke zkvašení a výrobě. Většinou se jedná o dobu v řádech týdnů nebo spíše až měsíců. A jak na to? To si představíme právě teď.

První je třeba ujasnit si, jaké věci budeme vůbec k tomu potřebovat. Základem všeho je demižon. Možná ho mají ještě schovaný někde vaši rodiče nebo prarodiče, dříve býval běžným vybavením rodinných domů. V případě, že v rodině ani u známých nepochodíte, budete jej muset koupit. Doporučujeme koupit v supermarketu víno v 5litrovém skleněném demižónku. Cenové rozmezí takového vína se zpravidla pohybuje mezi 150 a 200 Kč. A získáte nejen nádobu, ale také pět litrů vína. Jistě - za takovou cenu nemůžete čekat zázraky co do kvality nebo chuti vína, ale jako stolní víno bohatě postačí na několik večerů. Dále si musíte v drogerii koupit tzv. "bublák", tedy zařízení, kterým může pronikat vzduch ven, ale dovnitř se nedostane. Demižon se většinou uzavírá korkovou zátkou (také z drogerie) anebo násadou na berle. Do této zátky se vyvrtá díra, skrz kterou se zavede bublák. Aby došlo k dokonalé izolaci mezi bublákem a uzávěrem, pokapejte to voskem anebo přilepte plastelínou. Poslední, co budeme potřebovat, jsou kvasinky Vinka (také k dostání v drogerii).

První se musíte rozhodnout, z jakého ovoce budete víno vyrábět. Nejlepší je samozřejmě využít dary vaší zahrádky nebo sadu. Jablka, rybíz, višně, maliny, ostružiny, to vše se dá použít jako zdroj pro vaše víno. Na internetu najdete spousty návodů k výrobě vína i podrobnými postupy pro jednotlivé typy ovoce. Klasické víno se však vyrábí z vinné révy, a proto si následující postup vysvětlíme na příkladu tohoto ovoce. Vše začne sběrem vína - pokud nemáte vlastní, můžete si ho koupit v obchodě jako ovoce. V případě, že si můžete víno očesat z vlastní vinice, používejte raději vinařské nůžky, ať zbytečně nepoškodíte révu a máte sběr pohodlnější. Potom je třeba oddělit jednotlivé bobule od stonků. Vybrané bobule je nutné pečlivě umýt vodou a následně můžeme začít lisovat. K lisování je nejlepší používat vinařský lis, ale pokud ho nemáte k dispozici, existuj i jiné způsoby. Rozhodně ale nepoužívejte odšťavňovač na ovoce, protože tím byste rozdrtili i jadérka, která by svou chutí znehodnotila veškerou vymačkanou šťávu. Můžete použít drcení nějakým nástrojem a následně vzít zbylé bobule a skrze hadru je ždímáním procedit. Výslednou šťávu nalijeme do připraveného demižonu a přidáme kvasinky Vinka. Několik dní necháme otevřený demižon, jen jej přikryjeme hadrou, bude docházet k intenzivnímu kvašení. Až posléze zazátkujem a přidáme bublátko. Za nějakou dobu se na dně sudu usadí kal. Toho se zbavíme tak, že pomocí hadičky přečepujeme jen "čistou část". Takto čistíme několikrát a podle chuti můžeme ve výsledku přidat trošku cukru anebo vody.