Web4Men - pánský LifeStyle magazín
 -  25/10/2020
Přidat k oblíbeným
CZ EN
 
Úvodní strana  Gastronomie  
foto
Víno můžete samozřejmě zakoupit v supermarketu, ve vinotéce anebo přímo u vinaře. Není však nad to okusit víno vlastní výroby. Při konzumaci tohoto moku vás nebude hřát jen chutný alkohol, ale také pocit, že jste si tuto pochutinu vyrobili sami a s láskou. Máte dokonalý přehled, jaké suroviny jste použili a přesně znáte postup výroby. I když víno vyrobené v domácích podmínkách nebude určitě chuťově tak vynikající jako vína z obchodu, stojí za to to vyzkoušet. Velkou výhodou domácího vína je, že jej lze vyrobit téměř ze všeho - z jakéhokoli ovoce (někdy i zeleniny). Potřebujete však dostatek času ke zkvašení a výrobě. Většinou se jedná o dobu v řádech týdnů nebo spíše až měsíců. A jak na to? To si představíme právě teď.


První je třeba ujasnit si, jaké věci budeme vůbec k tomu potřebovat. Základem všeho je demižon. Možná ho mají ještě schovaný někde vaši rodiče nebo prarodiče, dříve býval běžným vybavením rodinných domů. V případě, že v rodině ani u známých nepochodíte, budete jej muset koupit. Doporučujeme koupit v supermarketu víno v 5litrovém skleněném demižónku. Cenové rozmezí takového vína se zpravidla pohybuje mezi 150 a 200 Kč. A získáte nejen nádobu, ale také pět litrů vína. Jistě - za takovou cenu nemůžete čekat zázraky co do kvality nebo chuti vína, ale jako stolní víno bohatě postačí na několik večerů. Dále si musíte v drogerii koupit tzv. "bublák", tedy zařízení, kterým může pronikat vzduch ven, ale dovnitř se nedostane. Demižon se většinou uzavírá korkovou zátkou (také z drogerie) anebo násadou na berle. Do této zátky se vyvrtá díra, skrz kterou se zavede bublák. Aby došlo k dokonalé izolaci mezi bublákem a uzávěrem, pokapejte to voskem anebo přilepte plastelínou. Poslední, co budeme potřebovat, jsou kvasinky Vinka (také k dostání v drogerii).


První se musíte rozhodnout, z jakého ovoce budete víno vyrábět. Nejlepší je samozřejmě využít dary vaší zahrádky nebo sadu. Jablka, rybíz, višně, maliny, ostružiny, to vše se dá použít jako zdroj pro vaše víno. Na internetu najdete spousty návodů k výrobě vína i podrobnými postupy pro jednotlivé typy ovoce. Klasické víno se však vyrábí z vinné révy, a proto si následující postup vysvětlíme na příkladu tohoto ovoce. Vše začne sběrem vína - pokud nemáte vlastní, můžete si ho koupit v obchodě jako ovoce. V případě, že si můžete víno očesat z vlastní vinice, používejte raději vinařské nůžky, ať zbytečně nepoškodíte révu a máte sběr pohodlnější. Potom je třeba oddělit jednotlivé bobule od stonků. Vybrané bobule je nutné pečlivě umýt vodou a následně můžeme začít lisovat. K lisování je nejlepší používat vinařský lis, ale pokud ho nemáte k dispozici, existuj i jiné způsoby. Rozhodně ale nepoužívejte odšťavňovač na ovoce, protože tím byste rozdrtili i jadérka, která by svou chutí znehodnotila veškerou vymačkanou šťávu. Můžete použít drcení nějakým nástrojem a následně vzít zbylé bobule a skrze hadru je ždímáním procedit. Výslednou šťávu nalijeme do připraveného demižonu a přidáme kvasinky Vinka. Několik dní necháme otevřený demižon, jen jej přikryjeme hadrou, bude docházet k intenzivnímu kvašení. Až posléze zazátkujem a přidáme bublátko. Za nějakou dobu se na dně sudu usadí kal. Toho se zbavíme tak, že pomocí hadičky přečepujeme jen "čistou část". Takto čistíme několikrát a podle chuti můžeme ve výsledku přidat trošku cukru anebo vody.

Přezdívka: MJ, Jméno: Martin, 7.10.2013 22:12:38
Diskuse pod příspěvkem - Přidat komentář

Jméno / nick:
Předmět:
Komentář:

Příspěvek zatím nebyl komentován, můžeš být první.



foto
Populární česká přírodní místa a památky očekávají letos v létě pořádný nával turistů. Chystáte se také na dovolenou po Česku, ale i přesto vás láká představa zažít něco světového a zároveň se...
Gastronomie
16.6.2020 19:16:12 | Přezdívka: Starobrno
foto
Grilování masa, zeleniny a jiných pochoutek je pro leckoho oblíbenou společenskou a kulinární zábavou. K hlavním grilovacím sezónám patří bezesporu léto, svých oblíbených pochoutek se ale nemusíte...
Gastronomie
31.12.2019 10:48:55 | Přezdívka: Pololáník
foto
Čerstvé domácí mléko a máslo je dnes už pouze vzpomínkou na prázdniny u babičky. Přesto si v době průmyslově zpracovaných potravin kvalitní a domácí produkty čím dál více zákazníci žádají kvalitní...
Gastronomie
12.11.2019 17:08:31 | Přezdívka: Roter Hahn
foto
Ředitel pivovaru Starobrno Karel Honegr předal ocenění v soutěži domácích pivovarníků o nejlepší doma vařený nefiltrovaný ležák. Na základě hodnocení odborné poroty uvařila nejlepší pivo Zdeňka...
Gastronomie
22.9.2019 11:22:38 | Přezdívka: Starobrno
foto
Nákupní centra se v posledních deseti letech začala výrazně soustředit na gastronomické služby. Kromě zvětšování plochy nájemců z tohoto sektoru s nimi také výrazněji spolupracují, při vlastních...
Gastronomie
11.5.2019 13:56:26 | Přezdívka: Media Journal
foto
Už ze samé podstaty je Zelený čtvrtek dnem staročeských tradic. Vaření, pečení, půst nebo uklízení. Tvrzení „na Zelený čtvrtek něco zeleného“ si vzali za své starobrněnští sládci a už čtrnáct let...
Gastronomie
18.4.2019 20:55:05 | Přezdívka: Starobrno
foto
Grilovací sezóna je v plném proudu. Jak ukazují prodejní čísla, Češi si grilování velmi oblíbili. Internetoví prodejci uvádějí meziroční nárůst prodejů grilů o desítky procent. Oblíbené jsou díky...
Gastronomie
20.8.2018 14:54:55 | Přezdívka: Media Journal
foto
Krásné počasí se vybízí k tomu vyrazit do přírody. Doba pikniková je tu! Máme pro vás pár tipů, jak si parádně užít piknika grilování. Zároveň vám poradíme, jak se připravit na případné chladnější...
Gastronomie
12.6.2018 17:01:37 | Přezdívka: Auto Kelly



Pokračujte ve výběru - články



Dívka dne vám přináší vtip

Pepíček píše Ježíškovi „Pošli mi sestřičku“. On odpovídá „Tak mi pošli maminku.“

Zajímavá videa
Upozornění

Tento web je interaktivní a přispívat zde mohou i naši čtenáři. Majitel webu nenese odpovědnost za porušení autorských práv v souvislosti s publikovanými články.

Doporučujeme

 


 

Pro inzerci na našich stránkách nás neváhejte kontaktovat na
 web4men ( zavináč) gmail.com

 
Kurzy měn
EUR Vlajka meny EUR  
GBP Vlajka meny GBP  
USD Vlajka meny USD  
CAD Vlajka meny CAD  
CHF Vlajka meny CHF  
JPY Vlajka meny JPY  
PLN Vlajka meny PLN  
RUB Vlajka meny RUB  
PX50 Vlajka meny PX50  
Počasí
Zajímavé informace
Kovová kráska