Rodinné pivovary
Je známo, že Česká republika je zemí pivu zaslíbenou a že pivo je možné považovat za náš národní nápoj. A statistika nám to potvrdí – Češi vypijí v průměru 160 litrů (tedy 320 piv) za rok na osobu. Tímto vévodíme světovému žebříčku a až za námi jsou Němci a Rakušané s počtem cca 110 litrů na osobu a rok.
Je zřejmé, že nejvíce se vypije piva značky Pilsner Urquell, Radegast, Gambrinus, Staropramen a dalších úspěšných pivovarů. Ovšem právě tito giganti ovšem už dávno nejsou v českých rukou a jsou majetkem zahraničních (většinou Jihoafrických) korporací, takže dochází k paradoxu, že v Plzni se vaří Radegast a v Nošovicích Plzeňské pivo. Ale kromě těchto tržních značek existuje řada malých, rodinných pivovarů, které se sice nemůžou objemem produkce měřit s žádnou světovou značkou, ale jejich pivo není pasterizované, bývá pouze s nutným minimem přísad a chuť každého toho piva je zcela odlišná. Většinou bývají i cenově přijatelnější a s větším množstvím alkoholu. Pivovar má většinou také svoji hospodu, kde je možné jejich mok do sytosti ochutnat. Většinou vás majitelé pivovaru rádi pustí dovnitř a udělají vám zdarma prohlídku. Často se v těchto městech také konají festivaly, slavnosti a další nejrůznější akce spojené právě s pivem.
V následujících řádcích vám doporučíme pár nejzajímavějších malých pivovarů, které určitě stojí za to navštívit. V celé republice jsou jich ovšem desítky, takže je opravdu z čeho vybírat.
Pivovar Černá hora
Obec Černá hora se nachází přibližně 30 km severně od Brna a v místní podnik patří v tuzemsku k jedněm z největších malých pivovarů. V současnosti se tu vyrábí 6 druhů piva a 11 druhů limonád. Ve výrobně probíhají exkurze a každoročně se zde koná Pivní pouť.
Pivovar BernardTěžko říct, zda Bernarda zařadit ještě mezi malé, rodinné pivovary. Vznikl v roce 1991 jako společný podnik 3 kamarádů, kteří chtěli v Humpolci oživit pivovar z 16. století. Pivo se stáčí do lahví a čepuje v hospůdkách po celé republice. Výjimečné je, že pivo není pasterizované, což mu zachovává originální chuť.
Městský pivovar Štramberk
Štramberk se nachází přibližně 15 km od Nového Jičína a je obklopen městy, ve kterých se taktéž vaří pivo (příborský Freud, kopřivnický Lašský vulkán a Hukvaldské pivo). Štramberský pivovar se nachází na náměstí a je označován jako městský pivovar. Sídlí v historickém domě č.5 a celý komplex budov na náměstí má rozsáhlé a hluboké sklepní prostory, v jejichž části se nachází kamenný šenk s Trubačem na čepu. V těchto prostorách si můžete objednat nejrůznější gurmánské speciality (sýrové fondue, chléb se škvarkama), ale třeba i klasický guláš nebo řízky. Restaurace s výrobnou piva nepřímo navazuje na štramberský městský pivovar, který byl uzavřen v roce 1868. Kamenný šenk nenabízí. Každý pátek zde hraje harmonikář.
Zdroje obrázků:
[MJ 16.9.2009]
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
