Jíst, či nejíst čokoládu?

Kdysi se čokoláda nazývala pokrmem bohů. Není se čemu divit, popíjení horké čokolády bylo dlouho v Latinské Americe privilegiem nejvyšších společenských vrstev. Některé zdroje dokonce říkají, že jednou ze surovin pro výrobu tohoto lahodného nápoje byla původně i krev – snad i lidská. I když se v pozdějších dobách nepila čokoláda s krví, její výsadní postavení se nezměnilo. Po dlouhou dobu se dokonce její hlavní ingredience – kakaové boby používala jako platidlo. Po příjezdu do Evropy byla dlouhou dobu známá opět jen elitám. Ty časy jsou však již ty tam a dnes může čokoládu konzumovat skoro každý. Jak je to však s jejími zdravotními benefity? Jedná se o léčivou potravinu, či bychom se její konzumace měli vyvarovat?

Zakázaný pokrm bohů

V minulých desetiletích se malým dětem často vštěpovalo do hlavy, že z konzumace čokolády ztloustnou a zničí si zuby. Tyto rady se obvykle nesetkávaly s nadšením. Navzdory těmto doporučením mnoho lidí konzumovalo čokoládu ve velkém. Podle posledních výzkumů však neposlušné děti udělaly často dobře. Pravidelná konzumace čokolády má totiž člověku přinášet mnoho zdravotních výhod. Čím je tak čokoláda výjimečná?

Sladké zdraví

Čokoláda obsahuje totiž resveratrol, který dokáže úspěšně chránit mozek a nervový systém. Navíc přispívá k prodloužení života. Bez nadsázky se tak dá říci, že čokoláda prodlužuje život. Resveratrol však není ani zdaleka jediná zdraví prospěšná látka, kterou čokoláda obsahuje. Pestrá škála antioxidantů, které v ní najdeme, z ní dělá téměř superpotravinu. Antioxidanty, které obsahuje, totiž dokážou tělo chránit před mnoha chronickými a degenerativními onemocněními. V neposlední řadě také čokoláda zvyšuje „dobrý“ HDL cholesterol.

Zdravé antidepresivum

Mnoha lidem se po konzumaci čokolády okamžitě zlepší nálada. Nejedná se o náhodu. Čokoláda totiž obsahuje látku zvanou anandamid, která na chvíli dokáže blokovat pocity bolesti a deprese. Tím však benefity anandamidu a čokolády nekončí. Říká se totiž, že tato látka lidem dokáže „osladit“ i milostný život.

Raw čokoláda = snížení rizika infarktu

Čokoládě se dlouho připisovalo na svědomí velké množství infarktů a cevních onemocnění. Chyba lávky! Pravá čokoláda před těmito problémy díky velkému množství flavinoidů spíše zabraňuje. Vysoký krevní tlak, obezitu, mrtvici, diabetes a ostatní podobné problémy tak má čokoláda léčit a ne vyvolát. Nabízí se však otázka je-li tomu tak ve všech případech?

Čokoládou ke zdraví

Bohužel rozhodně ne každá čokoláda je i lékem. Aby pro nás opravdu byla čokoláda zdravou pochutinou a ne zdravotním rizikem je třeba dodržet několik zásad. Za prvé se vyplatí na ni rozhodně nešetřit a vybrat opravdu kvalitní výrobek. Mnoho velkovýrobců do ní dává zbytečně mnoho jednoduchých cukrů, kalorií a nezdravých nasycených tuků. A to zde nemluvíme ani o laciných napodobeninách čokolády, které jsou pouze směsí nejlacinějšího margarínu a cukru. Zpět ale k čokoládě. Když už si vybereme opravdu kvalitní tabulku je dobré dbát i na její čerstvost. Po dlouhou dobu se tradoval názor, že čokoláda se nekazí. Opak je pravdou. Jestliže na čokoládě najdeme jemný bílý povlak, neslouží již ke konzumaci. Další otázkou je správné množství čokolády. Tedy asi mnoho milovníků pravé čokolády zklameme, protože za ideální množství se považuje 6 až 7 gramů... Posledním doporučením je konzumovat tmavý typ před mléčným. Mléko totiž omezuje vstřebání některých důležitých látek do těla. To bychom sice mohli nahradit její vyšší konzumací, jenže tím zase přijmeme více kalorií... Buď jak buď, pravá čokoláda se rozhodně nevylučuje se zdravým životním stylem a každý by si ji měl alespoň někdy dopřát.

[JG 19. 1. 2016]