Web4Men - pánský LifeStyle magazín
 -  25/11/2020
Přidat k oblíbeným
CZ EN
 
Úvodní strana  Gastronomie  
foto
Čerstvé domácí mléko a máslo je dnes už pouze vzpomínkou na prázdniny u babičky. Přesto si v době průmyslově zpracovaných potravin kvalitní a domácí produkty čím dál více zákazníci žádají kvalitní domácí potraviny. Na to reagují i české obchodní řetězce, které dnes už běžně nabízejí české a regionální potraviny. Právě v Jižním Tyrolsku záleží na tom, odkud potraviny pochází, a jakým způsobem jsou zpracovány. Vracejí se k tradičním řemeslům a uctívají proces výroby každého produktu. Vysoce kvalitní potraviny z lokálního malého hospodářství jsou poznat právě díky certifikaci v podobě značky kvality „Roter Hahn“. A tak je možné ochutnat ryze domácí sýry a mléčné výrobky z kozího, ovčího či kravského mléka, bylinkové a ovocné sirupy či vejce z mobilního kurníku.

V dnešní době lidé už dávají přednost kvalitě nad kvantitou. Zejména u potravin více přihlížejí na složení a vznik potravin či jiných spotřebních produktů. V zemi rakouské tradice a italské vášně toto spojení znamená právě návrat zpět ke kořenům a k starému osvědčenému řemeslu. Potraviny s označením Roter Hahn jsou tou nejkvalitnější volbou při výběru surovin do poctivé kuchyně. Certifikace s označením „Červeného kohouta“ musí totiž splňovat řadu kritérií. Je nutné, aby produkt pocházel ze 75 % z farmy a jejích zdrojů, na které je zhotoven. Na farmě tedy musí být zpracován a následně se kvalita zkontroluje nezávislou odbornou porotou, která naslepo provádí ochutnávku. Výsledkem kontroly je právě označení se symbolem „Červeného kohouta“, které již získalo 74 jihotyrolských farem.

Vína s osvědčením, vína PIWI
Sdružení jihotyrolských farem Roter Hahn nově zavedlo i kategorii – víno Roter Hahn. Ta zaručuje, že 75 % hroznů pochází přímo z vinohradu farmy, kde se víno i zpracovává. I zde se musí projít přísnou a ochutnávkou naslepo, při které odborníci hodnotí jen ta nejkvalitnější vína. Ta jsou pak označena jako
„vína DOC“ (denominazione di origini controllata; v překladu osvědčení o oblasti původu a ohraničené sklizni hroznů). Vína s tímto osvědčením se také nazývají „vína PIWI“. „PIWI“ je německá zkratka a označuje odrůdy révy odolné vůči plísním. Byly vytvořeny křížením evropských odrůd hroznů a odrůd amerických rezistentním vůči houbám.

Přijet na jeho degustaci můžete na farmy ze sítě Roter Hahn: Griesserhof, Pardellerhof, Weingut Oberprey, Strickerhof a Santerhof.
Přezdívka: Roter Hahn, 12.11.2019 17:08:31
Diskuse pod příspěvkem - Přidat komentář

Jméno / nick:
Předmět:
Komentář:

Příspěvek zatím nebyl komentován, můžeš být první.



foto
Populární česká přírodní místa a památky očekávají letos v létě pořádný nával turistů. Chystáte se také na dovolenou po Česku, ale i přesto vás láká představa zažít něco světového a zároveň se...
Gastronomie
16.6.2020 19:16:12 | Přezdívka: Starobrno
foto
Grilování masa, zeleniny a jiných pochoutek je pro leckoho oblíbenou společenskou a kulinární zábavou. K hlavním grilovacím sezónám patří bezesporu léto, svých oblíbených pochoutek se ale nemusíte...
Gastronomie
31.12.2019 10:48:55 | Přezdívka: Pololáník
foto
Čerstvé domácí mléko a máslo je dnes už pouze vzpomínkou na prázdniny u babičky. Přesto si v době průmyslově zpracovaných potravin kvalitní a domácí produkty čím dál více zákazníci žádají kvalitní...
Gastronomie
12.11.2019 17:08:31 | Přezdívka: Roter Hahn
foto
Ředitel pivovaru Starobrno Karel Honegr předal ocenění v soutěži domácích pivovarníků o nejlepší doma vařený nefiltrovaný ležák. Na základě hodnocení odborné poroty uvařila nejlepší pivo Zdeňka...
Gastronomie
22.9.2019 11:22:38 | Přezdívka: Starobrno
foto
Nákupní centra se v posledních deseti letech začala výrazně soustředit na gastronomické služby. Kromě zvětšování plochy nájemců z tohoto sektoru s nimi také výrazněji spolupracují, při vlastních...
Gastronomie
11.5.2019 13:56:26 | Přezdívka: Media Journal
foto
Už ze samé podstaty je Zelený čtvrtek dnem staročeských tradic. Vaření, pečení, půst nebo uklízení. Tvrzení „na Zelený čtvrtek něco zeleného“ si vzali za své starobrněnští sládci a už čtrnáct let...
Gastronomie
18.4.2019 20:55:05 | Přezdívka: Starobrno
foto
Grilovací sezóna je v plném proudu. Jak ukazují prodejní čísla, Češi si grilování velmi oblíbili. Internetoví prodejci uvádějí meziroční nárůst prodejů grilů o desítky procent. Oblíbené jsou díky...
Gastronomie
20.8.2018 14:54:55 | Přezdívka: Media Journal
foto
Krásné počasí se vybízí k tomu vyrazit do přírody. Doba pikniková je tu! Máme pro vás pár tipů, jak si parádně užít piknika grilování. Zároveň vám poradíme, jak se připravit na případné chladnější...
Gastronomie
12.6.2018 17:01:37 | Přezdívka: Auto Kelly



Pokračujte ve výběru - články



Dívka dne vám přináší vtip

Pepíček píše Ježíškovi „Pošli mi sestřičku“. On odpovídá „Tak mi pošli maminku.“

Zajímavá videa
Upozornění

Tento web je interaktivní a přispívat zde mohou i naši čtenáři. Majitel webu nenese odpovědnost za porušení autorských práv v souvislosti s publikovanými články.

Doporučujeme

 


 

Pro inzerci na našich stránkách nás neváhejte kontaktovat na
 web4men ( zavináč) gmail.com

 
Kurzy měn
EUR Vlajka meny EUR  
GBP Vlajka meny GBP  
USD Vlajka meny USD  
CAD Vlajka meny CAD  
CHF Vlajka meny CHF  
JPY Vlajka meny JPY  
PLN Vlajka meny PLN  
RUB Vlajka meny RUB  
PX50 Vlajka meny PX50  
Počasí
Zajímavé informace
Kovová kráska