V sedmdesátých letech izolovali dva skotští vědci Hans Kosterlitz a John Hughes z mozku prasete látky, které se v laboratorních testech chovaly jako opiáty. Pojmenovali je endorfiny a enkefaliny. Dokázali tak, že tělo je schopné přirozeně syntetizovat látky s podobnými účinky jako mají narkotika. Ty mohou tišit bolest a vyvolávat řadu příjemných pocitů od prosté spokojenosti k naprosté blaženosti.
Jednou z takových látek je fenyletylamin, který vylučuje mozek zamilovaných lidí. Tato sloučenina může ovlivnit zlepšení nálady a zmenšit pocit studu, úzkosti, paniky a strachu. Fenyletylamin je obsažen rovněž v čokoládě, ale také např. v omamných houbičkách lysohlávkách (Psilocybe). Lidé, kteří trpí silnou depresí, jako např. oběti neopětované lásky, proto po fenyletylaminu podvědomě touží. V období deprese hledají takoví jedinci často východisko v jedení čokolády, které může vyústit až v čokoládové orgie. To by vysvětlovalo, proč spotřeba čokolády u žen stoupá před menstruací, v období tzv. premenstruačního syndromu.
Zdálo by se tedy, že pro milence se sotva najde vhodnější dar než je čokoláda nebo čokoládová bonboniéra. Ovšem poslední výzkumy svědčí o tom, že v pozadí toho, že se z některých lidí stali doslova “čokoholici”, nemusí být fenyletylamin. Podstatná část této látky se totiž vstřebává při trávení.
A tak vědci nelenili a hledali dále. A podařilo se jim izolovat další látku anandamid, konkrétně arachidonyletanolamid (v některých pramenech se s ní lze setkat pod názvem anandamin či dokonce anandanin). Ta stimuluje stejná nervová centra v mozku jako marihuana (konkrétně tetrahyd- rokannabiol). Ovšem k dosažení obdobného účinku jako má tato droga, by člověk musel sníst takové množství čokolády, které by se zhruba rovnalo pětině jeho hmotnosti.
Je otázkou, zda mezi sloučeniny v čokoládě, které snižují stres a vyvolávají příjemné pocity, patří pouze fenyletylamin a anandamid či zda takto působí i další látky. Vždyť čokoláda zřejmě obsahuje na pět set různých sloučenin, někdy se jejich počet dokonce odhaduje až na dvanáct set. Tajemství čokoládového opojení může spočívat ve spolupůsobení všech jejích složek. Příjemné pocity kromě toho, jak známo, vyvolává i požívání cukru.
Přezdívka: JirkaPraha,
15.7.2009 11:04:19
Příspěvek zatím nebyl komentován, můžeš být první.
Už žádná kocovina, závislost a pokuty za řízení pod vlivem hlásí Britští vědci. Náhražka etanolu, lidově známého jako alkohol, by mohla způsobovat stav opilosti stejně jako sám etanol. Měla by ovšem...
28.12.2009 14:39:23 |
Jméno: Zdeněk Kolbuch
Hmyz je až neuvěřitelně zdravé »jídlo«, jen ho dokázat pozřít. Odborníci právě v pojídání hmyzu vidí možnou budoucnost lidského stravování.
Co obsahuje hmyz?
Takový »brouček« je tvořen až z...
21.10.2009 08:31:18 |
Přezdívka: JirkaPraha
/E15/ Nabízet prémiový ležák Stella Artois pivařům – to rozhodně není jen tak. Aby ho přijali za svůj, to už vyžaduje péči. A k té patří i složitý rituál točení a servírování. Jeho hlavními znaky...
24.9.2009 11:21:27 |
Přezdívka: JirkaPraha
Jestliže jste si na koncertě skupiny Kabát šli pro pivo, možná vás překvapilo, že ho výčepní točí "spodem". Plzeňský Prazdroj, největší pivovar v zemi, totiž na koncertě testoval zařízení TRUfill,...
18.9.2009 12:30:09 |
Přezdívka: JirkaPraha
Pokud žena vypije třeba půllitr piva, může za nějakou dobu očekávat, že v pase přibere deset centimetrů. Muži jsou na tom lépe a v pase přibírají méně, jen kolem šesti centimetrů. Výzkum ukázal, že...
4.9.2009 11:23:31 |
Přezdívka: JirkaPraha
Je totiž netučná a její výrobce tvrdí, že má o 90 procent méně kalorií než běžná čokoláda.
Také se jako běžná čokoláda neroztéká. Barry Callebeaut, švýcarský čokolatiér, pojmenoval tajnou příměs,...
29.7.2009 11:53:02 |
Přezdívka: JirkaPraha
V sedmdesátých letech izolovali dva skotští vědci Hans Kosterlitz a John Hughes z mozku prasete látky, které se v laboratorních testech chovaly jako opiáty. Pojmenovali je endorfiny a enkefaliny....
15.7.2009 11:04:19 |
Přezdívka: JirkaPraha
Příznivci tmavého pivního speciálu Kelt, který vyráběly Pivovary Staropramen, si musí nechat zajít chuť. Firma se rozhodla jeho výrobu po deseti letech ukončit. "Vidíme větší potenciál v jiných...
8.7.2009 09:55:04 |
Přezdívka: JirkaPraha
|