Web4Men - pánský LifeStyle magazín
 -  20/06/2018
Přidat k oblíbeným
CZ EN
 
Úvodní strana  Fashion & Lifestyle  
foto
Až 75 % dospělých s oblibou konzumuje víno. V počtu vypitého vína však Češi zaostávají za evropským průměrem. V letních měsících volíme spíše bílé víno, protože je jemnější, lehčí a vychlazené chutná lépe. Podle statistik jsou u nás navíc bílá vína jednoznačně oblíbenější a právě v létě je rozdíl v konzumaci oproti červenému ještě výraznější. Na špici popularity se přitom drží Rulandské šedé.

Bílé víno obsahuje méně třísloviny a podává se vychlazené
Spotřeba vína každoročně stoupá o několik procent. Vínu dnes podle statistik holduje až 75 % dospělých. Také skladba vinic v České republice dokazuje, že podíl bílých odrůd suverénně převažuje. V posledních letech se u nás vypěstovalo a vyprodukovalo okolo 63 % bílého vína, zhruba 28 % červeného a 9 % růžového vína.

V teplých letních měsících se nabízí konzumace převážně bílých vín. Hlavní roli hraje především jejich ideální teplota. „Každé víno vyžaduje odlišnou teplotu. Pokud je správná, rozvine se jeho vůně a chuť. Obecně platí, že bílá vína potřebují nižší teplotu, ideálně kolem 10 °C. Čím sladší víno je, tím by mělo být chladnější. Oproti červeným vínům, která by se měla podávat zpravidla při pokojové teplotě, tak v letních měsících více osvěží sklenička bílého,” vysvětluje enolog Ondřej Lukeš z vinařství Starý vrch, které se specializuje na produkci přívlastkových vín z tradičních odrůd. Patří do Velkopavlovické podoblasti, která je se svými 5 143 hektary vinic největší vinařskou oblastí u nás.

Na tom, proč bílé víno chutná v létě lépe, se podílí také jeho hustota a množství taninů. Tanin je tříslovina, bez které se žádné dobré víno neobejde. „Chuť a vůni dodávají vínu rostlinné fenolické sloučeniny, kterým se říká tříslovina nebo taniny. Ty se ve víně vyskytují zcela přirozeně, ve slupkách nebo zrníčkách, a mají vliv na to, jakou barvu, chuť, jiskru i vůni bude víno mít. Tříslovina se častěji objevuje v červených odrůdách a projevuje se v době jejich zrání. Taniny zabraňují předčasné oxidaci, a víno tak může déle zrát. To je u červených vín žádoucí zejména kvůli archivaci,” přibližuje Ondřej Lukeš z vinařství Starý vrch. Červená vína jsou proto díky taninům těžší a mají složitější strukturu. Bílé odrůdy nejsou oproti nim na taniny tolik bohaté, jsou jednodušší a lehčí, díky čemuž jsou pro léto vhodnější.

Suchá vína v létě vedou
V horkém počasí si milovníci vína užijí spíše sušší odrůdy. Ty totiž mají menší obsah zbytkového nezkvašeného cukru, které z vína dělají jednodušší a svěžejší nápoj. Pojem zbytkový cukr představuje množství cukru ve víně, které při kvasném procesu neprokvasilo na alkohol a nebylo spotřebováno kvasinkami. Suché víno obsahuje nanejvýš 4 gramy zbytkového cukru na litr, polosuché maximálně 12 gramů. Polosladké víno oproti tomu může mít až 45 gramů zbytkového cukru na litr a sladké víno pak ještě více. Suchá vína se tak vyznačují kyselejší chutí, která v létě osvěží podobně jako nealkoholické citrusové limonády. Mezi suchá vína patří odrůdy jako Rulandské šedé, Ryzlink rýnský nebo Chardonnay, polosuchými víny se pak rozumí například Sauvignon, Ryzlink vlašský, Muškát moravský nebo Tramín červený. Příjemnou alternativou pro léto jsou ale také růžová nebo šumivá vína, která neustále nabývají na popularitě. Suchá vína se rovněž častěji a lépe kombinují s perlivou vodou v podobě osvěžujících vinných střiků.

Bílé víno se hodí k rybě i letním salátům
Vysoké venkovní teploty se často odrážejí také na pocitu hladu. Ten je v létě obvykle nižší než v ostatních ročních obdobích. Lidské tělo nepotřebuje tolik tuků a živočišné stravy, aby se zahřálo a získalo dostatek energie. Nasytí nás lehčí pokrmy a zelenina. S nástupem léta se na jídelníčku proto začínají častěji objevovat saláty, bílé maso, plody moře, světlé omáčky, polévky, rýže nebo těstoviny. „Snoubení jídla a vína je populárním tématem, které právě v létě hraje do karet bílým odrůdám. Zatímco se bílé víno nejlépe hodí k lehkým, světlým pokrmům, červené je ideální pro těžší a vydatnější gastronomii, jako je červené tučné maso a kořenité pokrmy, které více zasytí,” říká enolog Ondřej Lukeš z nového vinařství Starý vrch.
Přezdívka: Starý vrch, 15.7.2015 19:02:55
Diskuse pod příspěvkem - Přidat komentář

Jméno / nick:
Předmět:
Komentář:

Příspěvek zatím nebyl komentován, můžeš být první.



foto
Abyste si vaše dobrodružství v přírodě užili na maximum, musí vám vaše oblečení dokonale padnout. A to platí především o kalhotách. Fjällräven si proto zakládá na široké nabídce střihů outdoorových...
Fashion & Lifestyle
6.5.2018 21:02:08 | Přezdívka: Fjällräven
foto
Věděli jste, že se pro zlepšení funkčních vlastností nevoskují jen lyže či surf, ale i oblečení? Ano, čtete správně, voskem můžete upravit vlastnosti oblečení vyrobeného z materiálu G-1000, který je...
Fashion & Lifestyle
30.1.2018 14:37:15 | Přezdívka: Fjällräven
foto
Ženy, které jsou vystaveny působení mužských feromonů, mají výraznou tendenci k vyšší konzumaci alkoholu. Odhalil to nejnovější experiment psychologů z University of South Florida, kteří podle...
Fashion & Lifestyle
17.1.2018 19:23:40 | Přezdívka: Ruzovy Slon
foto
Svět rumů není černobílý. Na trhu je jich k dostání nepřeberné množství. Lišit se mohou základní surovinou, procesem výroby, dobou zrání i objemovým obsahem alkoholu. Jednotné pravidlo určující,...
Fashion & Lifestyle
19.12.2017 11:43:19 | Přezdívka: Stock
foto
V každé společnosti existují témata, kterým se vyhýbáme. Každý o nich sice ví, ale lidé o nich většinou nechtějí mluvit a často raději ani nic vědět. Jejich nezájem trvá až do té chvíle, než se jich...
Fashion & Lifestyle
21.11.2017 21:30:48 | Přezdívka: Spektrum
foto
Když se špičky z různých oborů spojí dohromady, musí zákonitě vzniknout něco jedinečného. To dokazuje i kolekce obuvi pro podzim a zimu 2017/2018 značky Hanwag, jež navázala spolupráci s MICHELIN...
Fashion & Lifestyle
9.10.2017 09:53:45 | Přezdívka: Hanwag
foto
Řada HYMM je doporučená pro každodenní péči o pleť obličeje i těla. Produkty celé řady obsahují léčivé a zklidňující výtažky z aloe vera a heřmánku, vitamin E a složky zajišťující hydrataci. Kromě...
Fashion & Lifestyle
30.9.2017 12:14:57 | Přezdívka: Amway
foto
Primus představuje novou řadu lahví na pití, jejíž součástí jsou čtyři různé druhy lahví pro čtyři různé účely. Všechny modely jsou nepropustné, bez obsahu BPA, nezůstávají v nich nežádoucí chutě a...
Fashion & Lifestyle
7.8.2017 15:32:37 | Přezdívka: Primus



Pokračujte ve výběru - články



Dívka dne vám přináší vtip

"Jaké je vaše povolání?" ptá se personální šéf.

"Mistr popravčí. Momentálně po zrušení trestu smrti bez

práce."

"A co byste chtěl dělat u nás na jatkách?" "Porážet dobytek, jako obvykle!"

Zajímavá videa
Erotický veletrh

Upozornění

Tento web je interaktivní a přispívat zde mohou i naši čtenáři. Majitel webu nenese odpovědnost za porušení autorských práv v souvislosti s publikovanými články.

Doporučujeme

 


 

Pro inzerci na našich stránkách nás neváhejte kontaktovat na
 web4men ( zavináč) gmail.com

 
Kurzy měn
EUR Vlajka meny EUR  
GBP Vlajka meny GBP  
USD Vlajka meny USD  
CAD Vlajka meny CAD  
CHF Vlajka meny CHF  
JPY Vlajka meny JPY  
PLN Vlajka meny PLN  
RUB Vlajka meny RUB  
PX50 Vlajka meny PX50  
Počasí
Zajímavé informace
Kovová kráska