Web4Men - pánský LifeStyle magazín
 -  17/08/2019
Přidat k oblíbeným
CZ EN
 
Úvodní strana  Gastronomie  
foto
S obdobím podzimu se počasí citelně ochlazuje. Přichází období viróz, teplého oblečení, padajícího listí, ale také sklizně posledního ovoce a zeleniny. Podzim a zima silně ovlivňují potřeby lidského těla, stále kratší denní světlo na někoho doléhá negativně, někdo zase kvituje dřívější tmu. Oproti létu se na podzim a v zimě mění i náš jídelníček. Jsme zvyklí konzumovat častěji a více teplých nápojů či pokrmů. Proto je dobré vzpomenout si na jedno z nejstarších teplých jídel: polévku!

Teplé jídlo je pro nás otázkou zvyku, který v nás vybudovali rodiče a prarodiče, pro řadu z nich je teplý oběd i večeře nezpochybnitelnou společenskou konvencí. Babičky nám často říkávaly, že polévka je grunt. Částečně měly asi pravdu, protože je to pokrm, který není těžký na přípravu a do nádoby s vroucí vodou stačí vložit ingredience, které jsou právě dostupné. Polévkou se občerstvovali již lidé v pravěku. Takový vývar z bizona nebo mamuta zřejmě nechyběl v běžném jídelníčku. Jak to bylo s polévkou u pozdějších kultur, víme detailněji, z dob nadvlády Egyptské či Římské říše se nám dochovaly kuchařky, ve kterých naleznete recept například na římský boršč. Můžeme tak říci, že polévka byla opravdu gruntem již před několika tisíci lety.

Někteří odborníci tvrdí, že se bez teplých pokrmů lidský organismus neobejde. Existují ale i mírnější názory, jež tvrdí, že každý má poslouchat především své tělo a vyhovět jeho potřebám. Zpochybnit ale nelze, že úprava potravin teplem má výhody, při konzumaci teplého chodu jsou pro lidský organismus lépe stravitelné bílkoviny a škroby. Vyšší teplota navíc ničí nežádoucí mikroorganismy a může tak zamezit vzniku některých chorob. Vyplývá tak, že lepší než se na oběd odbýt rohlíkem se šunkou, dejte si raději alespoň polévku.

Právě pro nadcházející chladné období jsou polévky typické. Logicky to souvisí se sezonními surovinami, které jsou v tomto období dostupné i z vlastních zdrojů. Příkladem za všechny mohou být polévky z mrkve, červené řepy nebo dýně. Potřeby svých zákazníků reflektují i restauratéři a kavárníci. Příkladem může být český kavárenský řetězec CrossCafe, který svůj sortiment rozšířil o speciální podzimní nabídku, v níž vedle teplých nápojů naleznete například i dýňovou polévku. „Polévky, které nabízíme našim zákazníkům, jsou vyráběny z čerstvé zeleniny, nepoužíváme nic mraženého. Na přání našich zákazníků jsme nabídku rozšířili o produkty, které nějak souvisí s podzimem a příkladem je třeba dýňový krém. Snažíme se tak využít sezonní suroviny,“ říká Jan Janák, zakladatel a majitel licence CrossCafe a ještě dodává „Zvláště ve větších městech se stává zvykem, že lidé pracovně vytížení volí polévku s bagetou za svůj běžný oběd. Proto se snažíme, aby naše polévky byly hutné. Jsou připravovány z čerstvé zeleniny s použitím extra virgine olivového oleje. Nejsou zahušťovány moukou, takže pokud vynecháte krutony a pečivo, jsou bezlepkové a nenajdete v nich glutamáty. V nabídce jsou navíc vždy polévky, které uspokojí i vegetariány.“
Přezdívka: CrossCafe, 21.10.2015 11:23:08
Diskuse pod příspěvkem - Přidat komentář

Jméno / nick:
Předmět:
Komentář:

Příspěvek zatím nebyl komentován, můžeš být první.



foto
Nákupní centra se v posledních deseti letech začala výrazně soustředit na gastronomické služby. Kromě zvětšování plochy nájemců z tohoto sektoru s nimi také výrazněji spolupracují, při vlastních...
Gastronomie
11.5.2019 13:56:26 | Přezdívka: Media Journal
foto
Už ze samé podstaty je Zelený čtvrtek dnem staročeských tradic. Vaření, pečení, půst nebo uklízení. Tvrzení „na Zelený čtvrtek něco zeleného“ si vzali za své starobrněnští sládci a už čtrnáct let...
Gastronomie
18.4.2019 20:55:05 | Přezdívka: Starobrno
foto
Grilovací sezóna je v plném proudu. Jak ukazují prodejní čísla, Češi si grilování velmi oblíbili. Internetoví prodejci uvádějí meziroční nárůst prodejů grilů o desítky procent. Oblíbené jsou díky...
Gastronomie
20.8.2018 14:54:55 | Přezdívka: Media Journal
foto
Krásné počasí se vybízí k tomu vyrazit do přírody. Doba pikniková je tu! Máme pro vás pár tipů, jak si parádně užít piknika grilování. Zároveň vám poradíme, jak se připravit na případné chladnější...
Gastronomie
12.6.2018 17:01:37 | Přezdívka: Auto Kelly
foto
Strávit skvělé chvíle na pikniku v parku s přáteli, nebo se zastavit po celodenní túře v horách a připravit si teplé jídlo uprostřed přírody. Kdo by nemiloval letní vaření pod širým nebem! Nejlépe si...
Gastronomie
26.5.2018 07:58:34 | Přezdívka: Primus
foto
Již několik let klesá spotřeba balených nealkoholických nápojů. Podle dat Českého statistického úřadu se konzumace mezi lety 2007 až 2015 snížila téměř o 20 %. Svůj podíl na útlumu může být...
Gastronomie
17.3.2018 14:33:41 | Přezdívka: allmedia
foto
Kuřecí maso patří mezi základní potraviny a jeho obliba v České republice, Evropě i ve světě stále roste. Je vynikajícím zdrojem bílkovin, má nízkou energetickou hodnotu a velké oblibě se těší i díky...
Gastronomie
30.1.2018 14:50:43 | Přezdívka: akademiekvality
foto
Ať už svátek zamilovaných slavíte či nikoliv, zajděte si na valentýnskou nabídku kaváren Costa Coffee. Od 10. do 17. února si totiž můžete pochutnat na lahodné dvojici Caffe latte ve velikosti primo...
Gastronomie
30.1.2018 14:48:24 | Přezdívka: Costa Coffee



Pokračujte ve výběru - články



Dívka dne vám přináší vtip

Kamaráde, já ti mám podezření, že mi za ženou chodí rybář.

A jak jsi na to přišel?

Jednoho dne jsem přišel do ložnice, odhrnu peřinu a tam jsou v posteli nějaké šupiny.

Já mám zase podezření, že mi za ženou chodí řezník.

A jak ty jsi na to přišel?

No, to přijdu do ložnice, odhrnu peřinu a tam je řezník…

Zajímavá videa
Erotický veletrh

Upozornění

Tento web je interaktivní a přispívat zde mohou i naši čtenáři. Majitel webu nenese odpovědnost za porušení autorských práv v souvislosti s publikovanými články.

Doporučujeme

 


 

Pro inzerci na našich stránkách nás neváhejte kontaktovat na
 web4men ( zavináč) gmail.com

 
Kurzy měn
EUR Vlajka meny EUR  
GBP Vlajka meny GBP  
USD Vlajka meny USD  
CAD Vlajka meny CAD  
CHF Vlajka meny CHF  
JPY Vlajka meny JPY  
PLN Vlajka meny PLN  
RUB Vlajka meny RUB  
PX50 Vlajka meny PX50  
Počasí
Zajímavé informace
Kovová kráska