Web4Men - pánský LifeStyle magazín
 -  11/08/2022
Přidat k oblíbeným
CZ EN
 
Úvodní strana  Zábava/Kultura  
foto
Povolání sommeliéra se v dnešní době těší stále větší oblibě. Dnes už není pouze nedílnou součástí služeb kvalitních restauračních zařízení. Mít více znalostí o víně a jeho přípravě si totiž přeje stále více lidí mimo obor gastronomie. Chtějí umět pojmenovat chutě a vůně a v problematice vinařství se dobře orientovat. V tomto článku vám představíme pět důvodů, proč je dobré stát se sommeliérem.


1. důvod: Pestrá náplň práce

Pokud se rozhodnete pro kariéru sommeliéra, bude náplň vaší práce velice atraktivní a neotřelá. Nebude se totiž týkat pouze ochutnávání a servírování vína. Mezi činnosti, které budete mít na starosti, patří často kompletní péče o vinný sklep dané restaurace. Zároveň se budete věnovat sestavování finančních plánů a přípravě rozpočtu na nákup zásob nápojů. Tento typ povolání je tedy vhodný pro osoby, které nemají rády stereotyp. „Samozřejmostí v pracovní náplni sommeliéra je tvorba vinného lístku restaurace. Sommeliér by však měl také spolupracovat se šéfkuchařem při vytváření jídelního lístku, neboť vhodné skloubení vína a jídla může pokrmům dodat na chuti i hodnotě,“ vysvětluje Marcel Lanžhotský z vinařství Patria Kobylí, které je držitelem prestižního titulu Champion z Valtických vinných trhů. Patria sommeliérům nabízí prohlídku výroby a vinic, stejně jako degustaci vín.


2. důvod: Uplatnění na trhu práce

V současné době není zaměstnávání sommeliéra doménou pouze vysoce luxusních restaurací. Také ostatní podniky již stále častěji oceňují výhody, které jim jako sommeliér můžete nabídnout. Přibývá totiž hostů, kteří při návštěvě restaurace vyžadují kvalifikovanou obsluhu. Těm mimo vhodně zvoleného vína, které dotvoří výslednou chuť pokrmu, zaručujete také odborné znalosti a výklad o konkrétním nápoji. Hostu tak můžete nabídnout spolu s vínem i jeho jedinečný příběh, kterým povýšíte chuťový zážitek. Povolání sommeliéra vás však nemusí omezovat na práci v restauraci. Vaše služby si může objednat také soukromá osoba, svatební salon či firma pro konkrétní akci. V tom případě budete nejčastěji hostům poskytovat degustace s odborným výkladem.


3. důvod: Možnost sebevzdělávání

Pro práci sommeliéra již není nutné trávit několik let v lavici. Současná nabídka odborných kurzů je bohatá a nabízí zakončení v podobě platného a uznávaného certifikátu. Ten je v tomto oboru pokládán za nejprestižnější metu v České republice. Vaše sebevzdělávání však tímto končit nemusí. Pokud se chcete stát opravdu dobrým sommeliérem, měli byste pravidelně sledovat nové trendy ve vinařství. Dále můžete navštěvovat degustace, košty, veletrhy a výstavy vín. Své znalosti pak můžete rozšiřovat a rozvíjet na specializovaných seminářích. Jako sommeliérům se vám také nabízí možnost zúčastnit se pravidelných soutěží v tomto oboru.


4. důvod: Investování do vína

V tomto ekonomickém období mnoho lidí investuje do komodit. Někteří dávají přednost investicím do zlata nebo stříbra, jiní upřednostňují výtvarné umění. Jako dobrý sommeliér můžete podobným způsobem vložit své peníze do kvalitních vín. „Investice do vína se v současnosti rozhodně vyplatí. Na rozdíl od nemovitostí, do nichž lidé často vloží nemalé částky peněz, totiž víno nedevalvuje. S přibývajícím stářím se naopak jeho hodnota úměrně zvyšuje. Kvalitní láhev vína tak může za deset let dosáhnout až čtyřnásobné hodnoty pořizovací ceny,“ objasňuje Marcel Lanžhotský z vinařství Patria Kobylí, které má zařazeno 6 vín v Salonu vín ČR 2013. „Další nespornou výhodu investice do vína představuje fakt, že při žádném z doposud zaznamenaných otřesů na trzích nedošlo k poklesu jeho hodnoty. Cena vždy pouze stagnovala,“ dodává Lanžhotský.


5. důvod: Nové gastronomické zážitky

Znalost vína představuje nespornou výhodu pro sommeliéra nejen v jeho práci. Pokud si zvolíte toto povolání, budete velmi dobře vědět, které víno si dopřát ke konkrétním pokrmům, abyste podtrhli jejich chuť. Bez větších problémů rozpoznáte kvalitní vína od méně kvalitních výrobků. Znalosti sommeliéra se však nevážou pouze k tomuto nápoji. Jako dobrý sommeliér byste měli mít také rozsáhlé informace o dalších druzích alkoholu. Orientace v kávě a dalších nápojích, včetně těch nealkoholických, představuje další oblast, které se můžete v rámci tohoto povolání věnovat. Se sommeliérskými vědomostmi se pak vaše vlastní dosavadní stolování změní v nový gastronomický zážitek.

Přezdívka: Vino z Kobyli, 13.5.2013 16:17:14
Diskuse pod příspěvkem - Přidat komentář

Jméno / nick:
Předmět:
Komentář:

Příspěvek zatím nebyl komentován, můžeš být první.



foto
Možná je tu nový hit mezi sociálními sítěmi, možná je to jenom jedna vlna v moři, která se uklidní, jakmile skončí pandemie nemoci covid-19. Každopádně, sociální síť Clubhouse – jen pro iPhone a jen...
Zábava/Kultura
18.2.2021 16:21:25 | Přezdívka: Martin Knižátko
foto
Vinařský deník je druhým literárním počinem Daniela Jahna po jeho debutovém románu Naivní sezóna (Dauphin 2017). Nová próza beletristickou formou deníkových zápisů mapuje vinařské práce v průběhu...
Zábava/Kultura
23.4.2020 20:55:05 | Jméno: Daniel Jahn
foto
V dnešní uspěchané době občas zapomínáme na to, že Vánoce nejsou jen o perfektním úklidu, nazdobených domech, dárcích a neustálém běhání po obchodních centrech. Komerčnost svátku k nám promlouvá z...
Zábava/Kultura
12.12.2019 18:24:30 | Přezdívka: Loono
foto
Nejlepším společníkem pro prázdninové večery je dobrý film. V letních kinech nepřijdou zkrátka milovníci českých komedií, kasovních trháků ani fanoušci svérázné skandinávské či německé...
Zábava/Kultura
8.7.2019 08:58:55 | Přezdívka: Lesensky
foto
Pro téměř sedm z deseti mladých lidí je oblíbenou letní zábavou návštěva hudebního festivalu. Čím dál více lidí přitom za skvělou muzikou a typickou festivalovou atmosférou míří do zahraničí. A...
Zábava/Kultura
11.6.2019 16:03:09 | Přezdívka: Invia
foto
Bolavé klouby trápí drtivou většinu seniorů, nevyhýbají se však ani mladším ročníkům. A zdravotníci často varují, že kvůli stále se snižující fyzické aktivitě dětí a mladých bude v budoucnu hůř....
Zábava/Kultura
2.6.2019 18:42:14 | Přezdívka: FitVoda
foto
Na tři desítky celebrit se přišly podívat na to, jak vypadá nově zrekonstruovaná ‚restaurační‘ část známého pražského klubu Duplex, který je v novém kabátě a s novými majiteli. Pokřtít nově...
Zábava/Kultura
24.9.2018 18:20:14 | Přezdívka: Duplex
foto
Doby, kdy se fotografové při práci spoléhali výhradně na zrcadlovku, jsou už dávno pryč. Přibývá naopak těch, kteří podlehli vábení stále výkonnějších mobilních telefonů. Patří mezi ně také...
Zábava/Kultura
25.6.2018 18:29:10 | Přezdívka: Huawei



Pokračujte ve výběru - články



Dívka dne vám přináší vtip

Běží dvě párátka do kopce a předběhne je ježek. První pak říká druhému: „Hej, tos nemohl říct, že nahoru jezdí autobus?“

Zajímavá videa
Upozornění

Tento web je interaktivní a přispívat zde mohou i naši čtenáři. Majitel webu nenese odpovědnost za porušení autorských práv v souvislosti s publikovanými články.

Doporučujeme

 


 

Pro inzerci na našich stránkách nás neváhejte kontaktovat na
 web4men ( zavináč) gmail.com

 
Kurzy měn
EUR Vlajka meny EUR  
GBP Vlajka meny GBP  
USD Vlajka meny USD  
CAD Vlajka meny CAD  
CHF Vlajka meny CHF  
JPY Vlajka meny JPY  
PLN Vlajka meny PLN  
RUB Vlajka meny RUB  
PX50 Vlajka meny PX50  
Počasí
Zajímavé informace
Kovová kráska